예 그럽습니다.
저는 국밥을 좋아합니다.
하루 3끼를 국밥으로 먹어도 좋을것 같고 물리지 않을것 같습니다.
국밥과의 처음 인연이 언제였는지는 모르겠습니다.
제법 오래전 국민학교 시절.
그땐 제가 경북 구미 옆 선산에 살았드랬습니다.
하루는 어머니와 함께 구미 시내 갔다가 구미 시장 어느 노점비슷한 곳에서 먹은 2000원짜리 순대국밥.
뚝배기에 국물과 함께 담겨져 나온 분식점 순대들과 머릿고기들...
말려진 밥과의 묘한 조화.
그때가 시작이었던거 같습니다.
벌써 한 20년 된듯 하네요.
부산으로 이사온뒤 정말 제대로 된 국밥집을 많이 만났습니다.
장수촌, 연산동 순대국밥, 조방 국밥, 서면 국밥 골목등등...
단일 음식으로 제가 가장 사 많이 먹은 음식이 아닐까 생각됩니다.(라면 제외!)
오늘 찾아간 쌍둥이는 그중에서도 손 꼽히는 집이라고 감히 말씀드리겠습니다.
그래서 제가 이렇게 건방스럽게도 제 스스로 Best 맛집&멋집에 올립니다.
제가 너무 좋아하는 음식이기에
국밥에 대한 기원등을 거창하게 많은 이야기를 하고 싶었으나 게을러서 패스.
죄송합니다.
다음 기회에 한번 해볼까 합니다.
그럼 일단 쌍둥이 국밥으로 가보시죠!
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입구입니다.
항상 줄 서서 먹어야 한다는 소문을 듣고,(특히 식사시간에는 1시간은 기본이랍니다.)
일부러 오후 9시가 넘은 늦은 시간을 택했지만...
OTL
앞에 5팀이 기다리고 있습니다.
좁은 가게는 손님으로 가득하네요.
부산에서 이 시간에 기다려서 먹는 집은 첨입니다.
다행이 테이블 회전이 빨리 되어 20분정도 기다려서 들어갈수 있었습니다.
밖에서 기다리는 동안 앞에 서 계시는 단골분들의 이야기를 들을수 있었습니다.
밥,국물, 말 잘하면 고기도! 무료 리필!
장마철 야채비싸던 그때도 상추, 양파, 고추, 전구지 웃으시면서 리필등...
전설같은 이야기가~
듣고는 이 집이 그런 집이구나 합니다. -.-;
메뉴 한번 보시죠.
가격 정말 착합니다.
전 정말 국밥이 서민적인 음식이라고 생각합니다.
4-5천원에 배부르게 먹을수 있는 이만한 음식이 있을까요?
허나 요즘은 국밥 가격이 서민적이지 않아서 낭패.
이곳은 국밥과 따로의 가격차가 없습니다.
보통 다른곳은 500~1000정도 나는것에 비춰봤을때 좋습니다.
신기하네요.
제가 자주 가는 국밥집은 국밥(밥이 말아져 나옴) 4000원, 따로 국밥이 5000원정도 하죠.
허나 이곳에서는 꼭 수백을 드셔야 합니다.
꼭!
반찬세팅까지도 시간이 조금 걸리네요.
워낙 손님이 많아서.
찬은 깔끔합니다.
간장소스에 퐁당 빠진 양파!
간이 조금 더 베이게 숙성하면 어떨까하는 생각이 강하게 들었습니다.
그럼 더욱 맛있을꺼 같은데,
김치도 깔끔하게~
전구지(표준어는 부추라죠?)도 싱싱하게 느껴지네요~
고추,마늘은 기본이고 새우젓과 수육을 적셔줄 소스입니다.
저 소스가 정말 제대로죠!
수육의 맛을 더해줍니다.
(사진 편집에 은근히 좀 신경 썻어요~)
찬이 나오고도 제법 시간이 흘러 기다린던 수육이 나옵니다.
아~ 고기 정말 좋습니다.
2번째 방문인데 접때와 고기가 조금 다르네요.
이건 삼겹은 아닌듯하고...
궁금한건 풀어야죠!
이모께 여쭤보니 '항정살'이라고 합니다.
고기 어떠신가요? 육질이 느껴지시나요?
국물에 살짝 뎁혀져 나오고 밑에선 알콜램프가 은근히 온도를 유지시켜 줍니다.
촉촉한게 정말 끝내주세요.
소스에 살짝 찍어서 드셔보세요.
소고기 부럽지 않습니다.
부드럽게 씹히는 질감이 참 좋습니다.
정말 대단한 맛입니다.
삼결살이었으면 쫀득한 비계의 맛을 느낄수 있었을텐데,
항정살은 또 다른 매력을 발산하네요.
다른 테이블에선 수육 고기를 따로 주문하던데,
부유별로 주시기도 하나 봅니다.
자~ 이제 쌈을 싸 봅시다.
상추에 소스에 담근 수육 올리시고, 양파, 고추, 전구지 등등
기호에 따라 쌈 푸짐하게 쌉니다.
그리고 소주 한잔 걸치고~
입 크게 벌리시고 쌈을 드시면 되겠습니다.
이때는 정말 세상 그 누구도 부럽지 않습니다.
정말입니다.^^
국물이 나왔습니다.
뽀얀 국물속에 파가 송송 썰어져 있네요.
안에 양념장이 들어 있어 잘 말아줍니다.
그리고 놀랍게도!
국물에 국물만 있는게 아니라,
고기도 들어있습니다.
전 정말 깜짝 놀랐습니다.
다른 곳의 수육 백반에서는 국물은 말그대로 정말 국물이거든요.
수육에 있는 고기와는 다른 고기가 들어있습니다.
감동입니다.
자 밥을 마시고 기호에 따라 전구지 새우젓 듬뿍 넣어주세요~
그럼 준비하시고~
한입 드셔야죠!!!
보이시죠?
저런 고기가 한 가득까지는 아니고 먹기 좋을만큼 들어있습니다.
국물맛도 좋습니다.
얼마전에 갔을때는 국물에 후추가 많이 들어있어 조금 자극적이었는데,
오늘은 정말 딱 좋네요.
아참 여기는 후추는 이모가 국물 퍼시면서 알아서 넣어주시니 참고하세요.
미리 기호에 따라 말씀하시는것도 나쁘지 않을듯^^
아~
정말 행복합니다.
게 눈 감추듯 싸악 비우고 왔습니다.
10시가 넘었는데도 빈자리가 없을정도로 대단히 장사가 잘되네요.
이모님들의 친절도도 대단합니다.
부탁하시는거 항상 웃으시면서 빠르게 응대해주시네요.
워낙 유명한 집이다 보니 오시는 손님이 모두 단골이고 이웃이고 아들 같으십니다.
너무 좋아 보입니다.
제가 카메라로 이것 저것 공들여(?) 찍고 하니까.
뭐하는지 물어보시고,
혹시 인터넷 보고 왔냐고 물으시면서 이런저런 이야기 하시더군요.
전 그냥 개인 홈피 업데이트 용이라고 말씀 드렸습니다.
이모님 "진작에 이야기했으면 반찬하고 더 이쁘게 담아줄낀데~"
^^
마무리 커피까지 깔끔하게 한잔하고 웃음을 머금고 나왔습니다.
나오면서 친구와 함께 엄지손가락 하늘로!
원츄 날립니다.
위치: 대연 사거리에서 UN묘지쪽으로 가느길... 첫번째 횡단보도
영업시간:~pm11:00까지라고 함
전화번호:051-628-7020
국밥에 관한 이야기를 찾다가 딴지 일보에서 본 재미난 기사.
그냥 한번 읽어보세요.
http://tour.ddanzi.com/2001/22/tr22_9902.htm
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